Thaiinspirerad laxsoppa
Idag värmer vi oss med en laxsoppa vars smaker påminner om betydligt varmare väder!
Recept:
4 portioner
400 g laxfilé
2 paprikor
10 cm purjolök eller några salladslökar
1 vitlöksklyfta
400 ml kokosmjölk
1 msk röd curry pasta
5 dl fiskbuljong
fisksås (thailändskt salt)
Strimla purjolök och paprika. Pressa vitlöken. Fräs i lite olja några minuter. Tillsätt kokosmjölk, currypasta och fiskbuljong. Låt koka några minuter. Tärna laxfilén och tillsätt den. Koka några minuter tills laxen är klar. Smaksätt med fisksåsen.
Kommentarer
Trackback
